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我心爱的一皆葱油饼。

我心爱这么个头不大，吃起来便捷又可口的小圆饼。咬下去，外层香酥，内层优柔，还伴有浓浓葱香。

趁热吃吧！这个时间最可口哦！

未来晚上直播，我们来作念这款葱油饼哦，有趣味的同学预约起来~

【秘制葱油饼】（参考重量：8个）

配料：

面粉200克，鸡蛋15克，水110克，泡打粉1/2小勺（2.5ml，约2.5克），盐4克，香油20克，小葱60克，植物油适量（防粘用）

制作过程

最初将面粉、鸡蛋液、水、泡打粉、盐夹杂揉成一个光滑、优柔的面团。不同面粉吸水性不一样，请凭据现实情况调治水的用量，使揉成的面团尽量优柔一些。揉好的面团盖上保鲜膜或湿布，苟且30分钟。

淌若用君焙厨师机，1档（A5/A6型号）或3档（G1/L1型号）揉6分钟即可。

面团苟且过程中不错处置小葱，将小葱切成碎末。

在案板上涂抹一层植物油防粘。将苟且好的面团放在案板上擀开。一直擀成一个非常大非常薄的长方形面团（淌若你的案板不够大，不错胜利在操作台面上将面团擀开，面团尽量擀的薄一些）。

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擀到这么，很薄有点透光的嗅觉最好。

在擀开的大面团上倒入香油，用手抹开，使香油均匀涂抹在通盘面团上。

香油也等于芝麻油，有相比重的香味。也不错用花生油或其他植物油代替。淌若你不忌讳动物油脂的话，不错换成等量猪油，这么作念出的葱油饼，会更香酥，滋味更是没得说哈。

然后在抹了香油的面团上均匀撒满葱末。从面团的一端卷起来，卷成一个长条。

撒完葱花以后，不错凭据个东说念主喜好，撒少量花椒粉或五香粉。

卷好的长条，切成8份。

切好的小面团，静置苟且15分钟。

不错看到，欧博备用网址卷好的小面卷确凿很软很软哦。淌若你的面和得太硬，卷好以后就不是这么的后果。

取一个静置好的小面团，切面进取立在涂了油的案板上，用手掌压扁。压成小圆饼状。

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总共面团都擀好以后，将平底锅烧热（也不错用电饼铛）。平底锅要用厚底的，淌若底部太薄容易糊底。

在烧热的平底锅倒入一些植物油并浪荡平底锅将油均匀涂抹开（多放一些油，烙出来口感更香酥）。放入小圆面饼，小火烙至两面金黄（半途翻面），每面约莫需要3-4分钟。

葱油饼烙成这么两面金黄色，就不错出锅了！趁热吃，最可口！

感受一些这酥软的眉目感~

Tips：

1、这款葱油饼的面饼中，加入了少量泡打粉，使烙好的饼吃起来有些发面的口感，与不发面的葱油饼比起来，是一种更松软的口感。淌若毋庸泡打粉，也不错加入1/2小勺干酵母，不错起来雷同的后果（制作经由一致，揉好面团后不异放在仁和的室内苟且30分钟即可，不需要迥殊发酵）。

2、擀开面团的时间，尽量擀薄一些，越薄后果越好，擀到面团看上去有些透明的进程最好。

3、烙好的饼趁热吃，口感最好。

4、这款饼和面的时间加入了15克鸡蛋，使饼皮更有韧性何况养分更丰富（既然这么，可不行以多加一些鸡蛋呢？不保举，因为这么会让饼皮的口感发硬）。毋庸鸡蛋，全用净水来和面亦然不错的哈。

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